静岡県賀茂郡西伊豆町田子のスローフード潮かつおのご紹介です。鰹節より歴史が古く、旨味たっぷりの潮かつお。生産量も少なく現在では田子地区が日本で唯一の生産場となっています。
by 食の学校
食の学校Youtubeチャンネルではレシピ、食材のストーリー、生産者の想いなど「食」に関する様々な動画をアップロードしていきます。 是非チャンネル登録をお願いいたします。
食の学校Youtubeチャンネルはこちら