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「潮がつお」とは、1300年の歴史ある伝統製法歴史は鰹節より古く、保存食としての色合いが強い。潮がつお（正月魚）、縁起物…
「きなしょうが」とは、黄色く香り高い生姜生姜の生産地と言えば高知県が有名（生産量日本一）ですが、次いで２位なのが熊本…
「エタリの塩辛」とは、カタクチイワシの塩辛エタリとはカタクチイワシの地方名です。つまり、カタクチイワシの塩辛という事…
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